Китай – страна очень необычной еды, все у них тут странное: колбаса сладкая, мороженое бобовое, а яйца черные. Когда я увидела в магазине развалы с яйцами в необычной «панировке» и странного вида, то не могла не заинтересоваться ими. Местные с большим восторгом описывали вкус этих яиц, также упоминая об их невероятной пользе. Местный деликатес черные или столетние яйца появился еще шесть столетий назад. Появился такой способ, как это обычно бывает, случайно. Один из китайцев нашел яйца, оставленные в извести несколько месяцев назад...

Неподготовленному человеку такое блюдо кажется очень странным. Многие пишут, что из-за специфического запаха, но сколько я их ела запах был нормальный. А вот цвет не настраивает на позитивный лад. А с другой стороны, это же китайская кухня - тут не смотреть надо, а кушать! Существует несколько версий появления этого деликатеса. Честно говоря, мне кажется, что это просто результат экспериментов для сохранения продуктов, в том числе и яиц, на более долгий срок. Кстати, яйца не обязательно должны быть утиными, сейчас можно встретить и куриный и даже перепелиные...