Отличная капуста. Острая, хрустящая и очень-очень сочная. По вкусу отличается от белокочанной. Мне больше всего понравились верхушки листьев. Хоть они не такие хрустящие и сочные, как черешки. Зато они лучше промариновались и стали более однородно-остро-кислыми. В следующий раз я буду мариновать только верхнюю половину кочана, а низ пущу в щи или пироги. СОСТАВ 1~2 кочана пекинской капусты (700г~1кг) МАРИНАД 4~5 болгарских перцев, 0,5~1 небольшой стручок острого перца, 65~70г...

Рецепт очень простой, но результат неожиданно вкусный. Капуста внутри ломтя мягкая и сочная, а снаружи более сухая и подвяленная. Вся пропитанная острым соком и ароматом болгарского перца. Единственный...