Ткемали из слив по классическому рецепту — это соус номер один на всех грузинских застольях, кислые сливы, из которых он сделан, прекрасное дополнение к жирной пище. Но в последние годы его популярность быстро распространилась и на другие страны, которые вносят собственные оригинальные нотки в это блюдо. Ингредиенты рецепта: Приготовление ткемали из слив - по классическому рецепту на зиму Чтобы не рисковать качеством соуса, следует внимательно отобрать вялые и подгнившие плоды. Сливу тщательно...

«Пью ее угощенье, а сам через стакан ей в лицо смотрю и никак не разберу: смугла она или бела она, а меж тем вижу, как у нее под тонкою кожею, точно в сливе на солнце, краска рдеет и на нежном виске жилка бьет…», – читаем у Николая Лескова в «Очарованном страннике». Обожаю эту характерную особенность фрукта: висит на дереве невзрачная, подернутая пеленой, но стоит сорвать и провести рукой по упругому боку, становится яркой и глянцевой. Так и хочется съесть! Пензячка Ольга Кийкова тоже любит сливы...