Спиртные напитки оказывает негативное влияние на организм, приводя к различным проблемам в органах пищеварительной системы. Одним из основных последствий потребления алкоголя является повышенное производство желудочного сока и соляной кислоты, которые, в свою очередь, разъедают слизистые стенок желудка и других органов ЖКТ и могут спровоцировать развитие различных воспалительных заболеваний. Гастрит, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, панкреатит и дуоденит, нарушение работы печени и желчевыводящих...

Органические кислоты в вине Знатоки называют кислотность основной сутью вина. Кислотность является таким же важным структурным элементом вина, как алкоголь и танины. Кислотность способна превратить безжизненное вино в свежий, бодрый и блестящий напиток, а может и испортить вино, сделав его кислым и неприятным. С незапамятных времён было известно, что если вино оставить в открытом чане, то через некоторое время оно превратится в уксус. Но тот, кто считает, что в вине содержится лишь уксусная кислота, сильно ошибается...