Сливовый кисло-сладкий соус рекомендуется подавать к запеченному мясу или куриным блюдам. Ингредиенты: - алыча (420 г); - тонкомолотая соль каменная (по вкусу); - черные сливы мягкие (1,7 кг); - свежемолотые зерна кориандра (9 г); - очищенный чеснок (230 г); - винный уксус темный (десять ч. ложек); - измельченная свежая кинза (две ст. ложки); - тонкомолотый перец черный (по вкусу); - измельченный свежий укроп (полторы ст. ложки); - тростниковый сахарный песок (185 г). Промыть черные сливы,...

Рыба — удивительный продукт. С ней все будет в порядке, даже если у вас под рукой для ее приготовления есть только соль. Но какое богатство оттенков и вкусов открывается, если готовить ее с разными соусами. Даже самую будничную рыбу можно превратить в изысканный кулинарный шедевр, добавив к ней правильный соус. Общий принцип в выборе такой: к жирным сортам лучше подавать легкие соусы на основе лимонного сока, бальзамического уксуса, оливкового масла, зелени, томатов и т.д. Нежирная рыба раскроется в компании с нежными сливочными соусами, сметанными, майонезными и другими подобными...