Бальзамический уксус («бальзамик») (итал. Aceto balsamico) — кисло-сладкая приправа из выдержанного в бочках виноградного сусла, изобретённая в итальянской провинции Модена. Оригинальный бальзамик также вырабатывается в провинции Реджо-нель-Эмилия. Бальзамический уксус — наиболее изысканный, богатый вкусовыми обертонами и традиционно дорого ценящийся среди пищевых уксусов. Несмотря на название «уксус», по способу приготовления он значительно отличается от обычного пищевого уксуса. Немного истории… В...

Кисло-сладкий – это не название конкретного соуса, а общий термин, охватывающий различные его виды и варианты приготовления. Приятный необычный вкус позволяет использовать такой соус с огромным количеством продуктов и готовых блюд, придавая им оригинальность. Легкая кислинка в сочетании со сладкими нотами идеально подходят к рыбе и мясу, к овощам и гарнирам. Кисло-сладкий соус с добавлением сока ананаса Данный рецепт позволит приготовить невероятно вкусный соус с нежным ароматом ананаса и приятной текстурой...