Для того чтобы вкус борща был гармоничным, в него в обязательном порядке добавляют какие-нибудь кислые ингредиенты. Они немного сгладят сладость свеклы и картофеля, входящих в состав супа. Чаще всего используют три подкислителя: лимон, лимонная кислота, квашеная капуста и уксус. Лимон и лимонная кислота С помощью лимона можно придать борщу выраженную кислинку. В качестве бонуса едока ждет приятное цитрусовое послевкусие. Однако использовать лимонный сок необходимо осторожно. Чтобы не перекислить блюдо, достаточно добавить 2 ст...

Как известно, борщ готовят с добавлением уксуса. Не все это делают, но большинство поступает так. Кто-то отдает дань моде, а кто-то пользуется этим приёмом для того, чтобы свекла не потеряла цвет и сам борщ был более насыщенный. Некоторые хозяйки, кстати, используют лимонный сок. Иногда бывает так, что уксуса переборщили, и борщ стал слишком кислым. Выливать вроде жалко, ведь столько трудов и, наверняка, с душой готовили. Да и продукты нынче не дешёвые. Что же делать в этой ситуации? В этой статье я дам вам сразу 2 способа как исправить данную оплошность...

Нужно: Мясо на кости – 1 кг Лук – 1 штука Лавровый лист – 3 шт Перец чёрный горошек – 10 горошин Томатная паста – 3 ст. л. Свекла – 2-3 свеклы среднего размера Морковь – 1 штука Масло растительное – 5 ст. л. Уксус (9%) – 2 ст. л. Капуста – 1 небольшой качан Картофель – 3 штуки Петрушка – 1 пучок Укроп – 1 пучок Чеснок – 3-4 зубчика Перец острый – 1 стручок Перец чёрный свежемолотый – по вкусу Соль – по вкусу Масло сливочное – кубик 3х3 см Мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять первую...