Диапазон восприятия этого вкуса варьируется от «Фу, какая кислятина!» до «Ой, какая приятная кислинка!». Кислый вкус – один из нескольких важных вкусов в питании, который балансирует систему восприятия человека, его энергию и здоровье. Кислые продукты питания должны присутствовать в нашем рационе. Однако в силу особенностей конституции каждого организма кому-то они больше полезны, а кому-то меньше. Какова польза и вред кислот в продуктах, мы и рассмотрим в этой статье. Аюрведа о кислом вкусе Аюрведа – древняя ведическая медицина – различает шесть основных вкусов...

Овсяный кисель- это кислый, ферментированный продукт. Конечно, при условии, что приготовили вы его правильно, а не купили в супермаркете. В старину такие кисели готовили не только из овса, но и из любой другой крупы – пшеницы, ржи. Вот что сказано в «Словаре Академии Российской" (1789-1794), кисель - это «кушанье, приготовляемое посредством заквасы и варения из овсяной толченой муки, которую для очищения от шелухи процеживают с водою сквозь сито; или из размоченной крупы гречневой; либо наконец из муки гороховой...