Разговорилась я однажды со своим знакомым и сказала ему, что испекла своим домашним свиную кишку (вот она — на фото). Да-да, настоящую, а не приобретённую в магазине. Видели бы вы его удивление, и это при том, что человек из села. Он держит домашнее хозяйство, в том числе — свиньи. Но они понятия не имеют, что из свиных кишек можно приготовить вкуснейшее блюдо. Эта семья их просто выбрасывает. Я мало того, что поделилась с ним рецептом приготовления, дала кусок кишки попробовать...

Вот подробный рецепт для приготовления домашней свиной колбасы в кишках. Ингредиенты: — Свинина (мясо) — 1 кг (лучше брать мякоть с небольшим количеством жира) — Свинина (сало) — 300 г — Чеснок — 3-4 зубчика — Соль — 25-30 г (по вкусу) — Черный молотый перец — 1 ч. л. (по вкусу) — Кориандр молотый — 1 ч. л. (по вкусу) — Паприка — 1 ч. л. (по желанию) — Палочка корицы (по желанию) — 1/2 ч. л. — Кишки свиные (или говяжьи) — 2-3 м (зависит от диаметра колбасы) — Вода (для промывания кишок)...