На прилавках уже появилась свежая клубника. И поэтому предлагаю приготовить открытый пирог из песочного теста с клубничной начинкой и заливкой из сметаны. Готовится просто и быстро из самых простых ингредиентов. А начинку...

Я называю киш «французской пиццей», потому что тесто и заливка всегда одинаковые, а в качестве начинки можно использовать очень большой набор ингредиентов. Когда-то мой знакомый кулинар предложил заменить сливки 20% жирности сметаной. Такого продукта, как сметана, во Франции нет, а у нас она продается в каждом магазине – со сметаной тоже прекрасно получается. Уже не сосчитать, сколько раз я учила на мастер-классе готовить киш, это один из моих любимых пирогов. Даже первый мой выпуск в программе "Доброе...