Этот киш очень хорош для утилизации остатков мяса и сыра после праздничного стола. Его можно употреблять и в горячем и в холодном виде на завтрак или на ужин. Ингредиенты Тесто - 200 г муки - 100 г мягкого сливочного масла или маргарина, кусочками - 50 г воды - 1 ч.л. адыгейской соли Начинка - 100 г корейки - 200 г вареной курицы - 100 г твердого сыра - 200 г мягкого сыра Заливка - 3 яйца - 150 г творога - 50 г сливок (можно использовать жидкую сметану или йогурт) - 1 квашеный или маринованный огурец, кусочками - зелень по вкусу (укроп + петрушка + кинза), мелко порубить - 1 ч...

Киш — традиционный французский открытый пирог, начинка которого заливается сливочно-яичным соусом перед запеканием. Традиционная форма пирога — круглая. Я нарушаю все правила: пеку с необычными начинками, люблю овальные формы для этих пирогов, заливку тоже меняю каждый раз, как вздумается. Киши хороши тем, что они одинаково вкусны как тёплыми, так и холодными. Особенно хороши они с разного рода копчёными продуктами: и мясом, и рыбой, и колбасными изделиями. За это их и любят. Тесто готовится часа за 3 до выпечки...