Хотя Киш сейчас является классическим блюдом французской кухни, на самом деле он возник в Германии, в средневековом королевстве Лотринген, находившемся под властью Германии, которое французы позже переименовали в Лотарингию (Lorraine – по-французски, отсюда и название - Киш Лорен). Само слово «Киш» происходит от немецкого слово «Kuchen», что означает торт. Оригинальный «Киш» (он назывался Lothringer Kuche) представлял собой открытый пирог с начинкой, состоящей из яйца и сливок с копченым беконом...

Киш-блюдо французской кухни, которое является открытым пирогом. По сути, это слоеный пирог, основа которого – рубленое тесто, заливка из смеси молока или сливок, сыра, копченого мяса. Это отличное блюдо для тех, кто любит трапезы без обязательного первого, второго и салата. Ведь киш может стать отличным вариантом завтрака или ужина. А еще Киш-хороший обед для офиса. Он вкусный как в теплом, так и холодном виде. Киш впервые появился во французской кухне. Часто можно встретить другое название пирога-киш-лорен...