Надо было спросить рецепт у бабушки, и я стала бы готовить его намного раньше. Конечно, все очень просто, как большинство старинных блюд. И теперь мое утро начинается не с овсяной каши, а с овсяного киселя! Подобрала пропорции, и консистенция получается такая, что кисель я не пью, а ем ложкой: густой, плотный и при этом очень нежный! О пользе не говорю - она всем известна. Мне запомнилась фраза, в которой кисель для здоровья оценивается так же, как молитва для души! А казалось бы, простая овсянка...

Один из самых полезных киселей, которые готовили нам бабушки в детстве – сделанный на основе овсяных хлопьев, ведь в крупе содержится много витаминов и полезных минералов, клетчатки. Приготовить рецепт овсяного киселя как у бабушки не составит труда и начинающему повару или подростку. Впервые кисель упоминается в летописях за 997 год, где его приготовили в Белгороде во время осады. На Руси овсяную крупу сушили и перемалывали в крупную муку, заливали теплой водой из колодца, настаивали около суток, а затем процеживали и отжимали через чистую льняную тряпицу...