В старину овсяный кисель готовили повсеместно и бедные и богатые! Ели его обычно всей семьей, с хлебом, добавляя немного козьего молока, а позднее — по столовой ложке сметаны. Из выжимок пекли лепёшки, добавляя немного муки, яйцо, сахар, сало. Их, подобно печенью, ели с чаем. Так чем же так полезен этот невзрачный с виду кисель? Оказывается регулярное употребление овсяного киселя улучшает кровообращение, повышает иммунитет! Овсяный кисель показан как укрепляющее средство истощённым больным при...

Исконно русские напитки могут как нанести непоправимый вред здоровью, так и излечить от различных болезней, сделать бодрее. Такими же свойствами обладает и хорошо всем известный кисель, приготовленный по древнерусскому рецепту. Классический русский кисель представляет собой «отвар» из муки злаков (часто овса). Воду при приготовлении меняли несколько раз, от этого произошла поговорка «седьмая вода на киселе». В XVII веке появилась даже специальная профессия — кисельщик. Они готовили напиток в больших количествах, после чего продавали его на улицах. Селились же кисельщики преимущественно в одном месте...