Несмотря на свой совсем небольшой размер – с кулак – почки часто называют очистительным заводом человеческого организма. Потому что их главная функция – это непрерывное очищение крови. За сутки почки обрабатывают до 200 литров крови, очищая её от токсинов, шлаков и других вредных и ненужных веществ. Кроме того, почки регулируют артериальное давление, водно-солевой баланс и уровень pH, принимают активное участие в выработке белков, углеводов и жиров и отвечают за многие процессы в организме, например творческие, интеллектуальные, репродуктивные и другие...

Позже других просыпаются могучие липы. Вон, у березок уже во-всю распускаются листочки и лиственный лес уже подернут зеленой, воздушной дымкой, а на липах, как молодых, так и старых, только-только набирают силу мясистые почки. Проходя мимо липы весной, обязательно сорвите с веточки почку и тут же съешьте! М-м-м, это же настоящее лакомство, о котором хорошо знали наши бабушки и дедушки. В апреле-мае как почки, так и молодые листья липы употребляли в пишу: делали салаты, чаи, супы, намазки, добавляли в овощные гарниры...