Кисель. Сразу на ум приходит вязкий сладковатый напиток ярко розового цвета, который обычно можно было попробовать в школе. Такой фруктово-ягодный кисель готовят как десертное жидкое блюдо из свежих или сушеных фруктов и ягод, варенья, сока или молока. «Сгущают» напиток с помощью кукурузного или картофельного крахмала. Однако на Руси готовили зерновой кисель с кисловатым вкусом в качестве студенистого второго блюда. Для его приготовления использовали закваску на крупе или хлебе. Кисель был овсяным, ржаным, пшеничным и даже гороховым...
Кисель помнится нам страшным монстром из далекого детства. Но, как правило, многие повзрослевшие дети, которые так не любили его, пересмотрели свои предпочтения в пище и больше кисель не кажется таким страшным и невкусным. Но кисель не так прост, как кажется. Знали ли вы, что он является полноценным блюдом и имеет много полезных свойств? Знаете ли вы, как он был распространен на Руси? Разберем ответы на эти вопросы. История киселя на Руси Как появилось название этого блюда? Название появилось от русского деревенского блюда – овсяного киселя...