Киргизская кухня — это щедрость кочевых народов, ароматная простота и любовь к мясу. В ней всё говорит о традициях: будь то праздничный бешбармак или скромные баурсаки к чаю. Здесь уважают натуральные продукты, чтят обычаи и верят, что за столом должны царить тепло и уважение. Давайте вместе заглянем под крышку казана и узнаем, чем угощают в сердце Кыргызстана! Киргизская кухня сформировалась в условиях кочевого образа жизни. Поэтому основа большинства блюд — мясо (особенно баранина и конина), лепешки, молочные продукты и всё то, что легко приготовить в юрте или на костре...

Традиционная киргизская кухня несколько отличается от питания жителей современной Киргизии. Состав блюд и способы готовки во многом напоминают кухню казахов и узбеков. Местные кулинарные традиции киргизов складывались под влиянием кочевого образа жизни тюрков. Но, как и в жизни, в кулинарии у каждой народности есть свои изюминки, свои уникальные, присущие только этому региону особенности. И если в городских условиях все больше превалируют черты разных традиций, продукты из супермаркетов, то истинной киргизской кухней можно насладиться, если поехать в сельскую местность...