Глядя на горные пастбища Кыргызстана, можно заметить множество овец, коз, коровушек, лошадей и даже як. Поскольку большая часть страны занята разведением домашнего скота, мясо является важной частью традиционной и современной кыргызской кухни. Баранина, конина и говядина - это те виды мяса, которые сегодня вы чаще всего будете видеть в местной кухне. Его подают в клецках, сверху с лапшой или рисом или вместе с картофелем. И, конечно же, не было бы Кыргызстана без красивого дымящегося чайника со свежим черным чаем, который можно было бы подать к трапезе...

Кыргызская национальная кухня является удивительным сочетанием блюд самых разных центральноазиатских народностей: кыргызов, узбеков, уйгуров и дунган. Хлеб Хлеб считается священным в киргизской культуре, хороший хозяин всегда предлагает его гостю, даже если гость зашел на несколько минут. Кыргызы обычно едят хлеб с джемом, каймаком или маслом. Каттама — традиционная для киргизской кухни хлебная лепешка, которую готовят из слоеного теста с луком. Каттама бывает как жареная с небольшим количеством масла на сковороде, так и запеченная...