На сегодняшний день рецептов Домашней Сметаны множество. На просторах интернета предлагают сделать сметану на кефире, на жирных сливках с применением закваски, даже на обезжиренном молоке для тех кто на диете. Новичку в этом деле непросто. Я помню, вкус сметаны, которой кормила меня бабушка в детстве. Настоящая деревенская сметана, сделанная из натурального коровьего молока, была густая жирная с необычайным приятным сливочным вкусом. В такой сметане стояла ложка. Хотя и в магазинной сметане сейчас тоже ложка стоит, но не за счет жирности, а из-за загустителей и добавок...

Праздничная суета делает еще один виток, когда покупка продуктов для стола занимает практически все мысли. Хочется купить не только чего-то "этакого", но и сделать это как можно выгоднее. Магазины радуют скидками, в том числе и на самый основной продукт новогоднего меню - майонез. Несмотря на то, что майонез совсем не полезный продукт, без него невозможно обойтись. Хотя, все больше хозяек предпочитает заменять майонез в салатах на сметану с добавлением горчицы. Еще вариант смешать майонез со сметаной в пропорциях 1:1...