В грузинской кухне есть немало блюд с курицей и одним из лучших, на мой взгляд, является Чахохбили. Те, кто пробовал это блюдо, со мной согласятся. Оно простое в приготовлении, относительно бюджетное, особенно в сезон...

Грузинский суп харчо давно перестал быть экзотикой в России, но его деревенская версия с алычой и кинзой — настоящий кулинарный шедевр. Этот рецепт привезла с Кавказа моя бабушка, адаптировав его под русские продукты и печь. Сегодня я раскрою все секреты этого блюда. В 1970-х годах грузинские строители приехали в нашу деревню возводить ферму. Один из них, Давид, научил бабушку готовить харчо по-настоящему — с тклапи (кислой сливовой пастой). Но в русской глубинке таких ингредиентов не было, и бабушка заменила их алычой из своего сада...