Всем хай! Сегодня на этот раз расскажу о блюдах японской кухни, но на этой статье о моти, одном из японских сладостей. Моти - японский вид рисового теста, он делается из истолчëнного в пасту клейкого риса особого, известного с давнего времени сорта мотигомэ. Также называются круглые лепëшки, которые готовят из этого теста. Традиционный процесс создания таких лепëшек называется мотицуки. Моти употребляют в пищу на протяжении всего года, однако наибольший спрос на блюда из него возникает накануне Нового Года, в этот праздник его принято раздавать всём родственникам и соседям...

Рисовые изделия моти появились в Японии очень давно. Сейчас они очень популярны и в других странах. Вы можете их попробовать даже в России. В продаже можно найти моти самых разных вкусов. Откуда вообще они появились, какими были и какими стали? Давайте разбираться! Моти начали делать с эпохи Яёй (300 год до н. э.–300 год н. э.), когда было освоено выращивание риса и широко распространилась технология его пропаривания. Моти – это не просто лепёшки. Они пропитаны символизмом. С древних времён рисовые...