Не побоялась назвать кимчи Её Величеством, потому что, во-первых, очень её люблю, а во-вторых, верю, что она полезная. Прежде чем я расскажу о том, как я делаю кимчи сама в домашних условиях, я хотела бы сказать пару слов об её пользе. Прежде всего, кимчи - это ферментированные овощи. В ней содержатся пробиотики, антиоксиданты, витамины А, В6, К и С, минералы (говорят, минимум 10 :) ) и аминокислоты (более 30!). Уверяют, что кимчи укрепляет иммунитет, очищает кожу, улучшает пищеварение, понижает уровень холестерина, уменьшает резистентность к инсулину, даже помогает постройнеть...

Как и обещал, продолжаю делиться своими рецептами. Сегодня поговорим о Кимчи, как готовить и как понять, что у Вас все получилось. Что такое кимчи Кимчи это не столько блюда, сколько метод приготовления. Кимчи это в первую очередь закуска, но можно его использовать для супов и как дополнительный ингредиент для жареного риса или лапши. По сути, кимчи — это любые квашеные (ферментированные) овощи, процесс ферментации, которых происходит с добавлением красного острого перца. Перец тут нужен не только для вкуса, но и для подавления патогенных бактерий...

Готовлю корейское "Кимчи" из пекинской капусты в домашних условиях! Получается в разы вкуснее, чем с рынка или магазина! Кимчи - великолепная пикантная закуска или дополнение к любимым блюдам. Этим рецептом пользуюсь уже больше года, и, на мой взгляд, он самый лучший! Вкуснее я уж точно не пробовала. Готовится с некоторыми нюансами, но весьма просто, любой справится! Обязательно попробуйте приготовить, рецепт на все 100% рабочий и получается очень вкусно! Список ингредиентов и пропорции оставлю в первом комментарии под статьёй...