Чимча. Именно под этим названием в нашем доме появилась впервые корейская острая капуста. Пожалуй, это было первое блюдо национальной кухни корейцев, с которым мы тогда познакомились. Кстати, про пекинскую капусту мы тогда ни сном, ни духом. Чимча была приготовлена из листьев родной привычной белокочанной капусты. На Сахалине её выращивали в больших количествах. И всегда это был вкусный, сочный овощ. На зиму квасили её бочками. Но вот вариант остренькой капусты тогда отведали впервые. Соседку угостили...

Масштабный фестиваль корейской культуры впервые организовали в Южно-Сахалинске. Это было, пожалуй, самое массовое одновременное приготовление кимчи в нашей стране. Подобные мастер-классы с традиционной корейской закуской периодически проводят в городе, но в этом году Южно-Сахалинск вышел на новый уровень. Инициатором  праздника выступила общественная организация "Сахалинские корейцы" при поддержке администрации города. От желающих поучаствовать не было отбоя. Корейская культура, ее традиции, в том числе - гастрономические,   стали неотъемлемой частью повседневной жизни островитян...