Кимчи — это ферментированная пекинская капуста, в которую часто добавляют дайкон, морковь, чили и другие специи. Корейцы едят это блюдо почти в каждый прием пищи. Вы же можете угостить капустой любителей острой еды, добавить ее в жаркое, гамбургеры или рулет из лаваша. Общее время приготовления: 2 часа 30 минут По рецепту получается 950 г маринованной капусты Для приготовления потребуется: литровая стеклянная банка с крышкой и очень широким горлом ¼ стакана мелкой морской соли 1 литр родниковой бутилированной...

Кактуги - кимчи из редьки дайкон, одно из самых популярных кимчи после кимчи из пекинской капусты. Рецепт Дайкон - 1 кг. Соль - 1 ст.л. Сахар - 0.5 ст.л. Мука - 1 ст.л. Перец сухой острый - 2 ст.л. Чеснок - 3-4 зубчика Вода - 250 + 100 мл. Черный перец по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем... Дайкон очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Посолим нарезанный дайкон, перемешаем и оставляем на 1 час. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. А пока дайкон просаливается, подготовим заправку к нему...