Капуста как искусство? Все возможно, если речь идет о капусте кимчи, визитной карточке Кореи. Кимчжан – искусство приготовления кимчи - был включён в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в 2013 году. В стране утренней свежести насчитывается более 100 рецептов блюда из квашеных овощей, а каждая корейская хозяйка умеет делать как минимум десяток вариаций. Почему бы нам не попробовать приготовить хотя бы одну? Готовим кимчи по-корейски! Капуста как искусство? Все возможно, если речь идет о капусте кимчи, визитной карточке Кореи...

Рецепт "КИМЧИ по-корейски" (от Маргариты)   Ингредиенты:  Пекинская капуста — 2 кг,  Чеснок — 8 зубчиков,  Паприка — 4 ст. ложки,  Соль — 180-200 г,  Сахар — 1 ч. ложка,  Морковь — 1 шт,  Перец чили — 1 шт,  Лук репчатый — 1 шт,  Зелень — по вкусу,  Соус рыбный/соевый — по вкусу.    Отделяем верхние листья от кочана. Разрезаем каждый кочан на 4 части. Делаем рассол. В кипяток закладываем соль, кладем капусту в большую кастрюлю или таз. Заливаем ее остывшим рассолом. Рассол должен накрывать капусту, но она не должна в нем бултыхаться...