Кимчи – это традиционное корейское блюдо, известное своим особым вкусом и пикантностью. Оно представляет собой соленую пекинскую капусту или другие овощи, ферментированные вместе с различными пряностями, такими как чеснок, имбирь, острый перец и рыбный соус. Этот процесс ферментации придает кимчи уникальный вкус, а также позволяет сохранить все полезные свойства овощей. Кимчи очень часто можно встретить на столах корейцев в качестве закуски или основного блюда, так как оно является неотъемлемой частью корейской кухни...

Впервые я попробовала кимчи 8 лет назад. Помню, как сейчас: ярко-красный цвет, резкий запах ферментированной капусты и острота, от которой я чуть не расплакалась. Тогда я не поняла его вкуса. Мне казалось, что это слишком странно, слишком остро и даже слишком ужасно. Но сейчас, спустя столько лет, я могу с уверенностью сказать: я обожаю кимчи. Это не просто еда — это часть культуры, истории и души Южной Кореи. И сегодня я хочу рассказать вам о том, что такое кимчи, почему оно так важно для корейцев и какие блюда из него готовят...