Корейцы и китайцы маринуют своим, особым способом все виды капусты и любую редьку. Сочетание перцев, уксуса, соли, сахара придает готовому блюду изысканный вкус и аромат. Это очень простой рецепт востребованного блюда – кимчи из белокочанной капусты. Весной в магазинах можно купить два вида капусты. Классическая белокочанная, которая пролежала в хранилищах с прошлой осени и мелкая скороспелая свежего урожая из Средней Азии или Китая. Для приготовления кимчи выбирайте белокочанный качан прошлого урожая, он и крепче и нитратов в нем меньше...

Для этого блюда используется простая техника - приготовьте легкий ароматный соус кимчи, смешанный с маслом, и обжарьте в нем оставшийся рис. Это блюдо идеально подходит для быстрого, простого перекуса. Приготовление кимчи смягчает его остроту, но усиливает жареный рис своим пряным сложным вкусом! Блюдо подается с жареным яйцом, положенным сверху. Время подготовки - 5 мин Время приготовления - 5 мин Ингредиенты: ● 1 столовая ложка виноградного масла; ● Треть чашки кимчи; ● 1 стакан вареного...