Кактуги - кимчи из редьки дайкон, одно из самых популярных кимчи после кимчи из пекинской капусты. Рецепт Дайкон - 1 кг. Соль - 1 ст.л. Сахар - 0.5 ст.л. Мука - 1 ст.л. Перец сухой острый - 2 ст.л. Чеснок - 3-4 зубчика Вода - 250 + 100 мл. Черный перец по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем... Дайкон очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Посолим нарезанный дайкон, перемешаем и оставляем на 1 час. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. А пока дайкон просаливается, подготовим заправку к нему...

Это кушанье — один из символов корейской национальной культуры. На полуострове существует более ста восьмидесяти видов кимчи, которое готовят не только из пекинской капусты. Блюдо включено ЮНЕСКО в свой Список нематериального культурного наследия. Кимчи поможет избежать простуды благодаря содержащимся в этом блюде пробиотикам. Корейские квашеные овощи помогут укрепить иммунную систему. Клинически подтверждено, что кимчи обладает противовирусным действием, которое предотвращает размножение и распространение вируса гриппа...