Кимбап - произошел от Японских роллов «футомаки», блюдо было заимствовано во времена Японской окупации. Отличается тем, что рис не содержит уксуса, а так же не добавляется сырая рыба. В качестве начинки чаще всего используют морепродукты, квашеные овощи. Причем начинка для кимбапа предварительно подвергается термической кулинарной обработке или маринованию. Помимо того, в рис могут добавлять специальным образом приготовленный омлет или даже ветчину. Его подают к столу в сопровождении соевого соуса, в который традиционно добавляют семена кунжута...

Кимбап - это ролл, завернутый в сушеные пресованные листы "морской капусты" (김), наполненный рисом, с добавлением начинки (обычно это квашеные овощи, морепродукты, ветчина,омлет). Основой кимбап - является рис, его подсаливают, добавляют кунжутное масло или периловое...