Всем привет! Сегодня поделюсь с вами одним очень вкусным и полезным блюдом, которое родом из Индии - КИЧАРИ (кичри, кхичари, кичади, кичири). Это блюдо считается одним из самых главных в аюрведе (древнейшая система индийской медицины, о ней подробно мы обязательно поговорим в будущих постах). Чем же так полезно кичари? Основные ингредиенты, входящие в его состав: рис басмати, маш, масло гхи, различные специи (их состав может незначительно меняться, в зависимости от желаемых свойств).  Польза...

Кичари (или Кхичди) — это традиционное аюрведическое блюдо, которое считается одним из самых полезных и сбалансированных. Оно состоит из риса и маша (зелёной чечевицы) или мунг-дал (жёлтой расколотой чечевицы), приправленных специями. Кичари известно своими целебными свойствами и часто используется в аюрведической практике для детоксикации и восстановления организма. История кичари насчитывает тысячи лет. Это блюдо упоминается в древних аюрведических текстах, таких как Чарака Самхита и Сушрута Самхита,...