Ароматные лепёшки с творогом и зеленью - национальное карачаевское блюдо, простое как большинство древних народных рецептов. В тончайшее, выпеченное на сухой сковороде, мягкое пресное тесто на айране облачён тонкий слой творожной начинки с зеленью. Продукты Для теста: Для начинки: Для смазывания готовых хычинов: Подготавливаем ингредиенты теста. Айран можно заменить кефиром. В айран добавляем соль, соду и растительное масло. Перемешиваем. Начнётся реакция - айран гасит соду. Добавляем к айрану муку...

Ингредиенты: Тесто: Начинка с творогом и зеленью Начинка с сыром и картофелем! Приготовление: 1. Замесить тесто, накрыть миску хлопчатобумажным полотенцем и оставить на 20-30 минут. 2. Разделить его на небольшие кусочки. 3. Подготовить начинку: измельчить зелень, перемешать с творогом, добавить соль, немного черного перца, можно асафетиду (вместо чеснока). 4. Раскатать тесто диаметром 8-10 см, положить начинку, защипнуть края. 5. Лепешку с начинкой раскатать тонким слоем (2-3 мм). 6. Готовить хычины на сухой горячей сковороде по несколько минут с каждой стороны...

Хычины - это вкуснейшие лепёшки, начинённые сыром с картофелем, творогом или мясом с зеленью. Познакомилась я с этим блюдом в Кабардино-Балкарии и сразу же в него влюбилась😍! Попробуем сегодня приготовить...

Приветствую вас, дорогие читатели и гости моего канала! Сегодня с утра решила порадовать вас новым рецептом. Хычины с творогом и зеленью. Это такие пресные лепешки с начинкой. Начинка может быть разной: картофельное пюре, творог, зелень, сыр. Я ориентируюсь на то, что есть дома. Хычины прекрасно подойдут для завтрака, перекуса, их можно взять с собой в дорогу и на природу. Для теста возьмём: Кефир 200 мл Соль и сода - по щепотке Растительное масло 2 ст. л. Мука примерно 250 гр. Мука у всех разная...