Если сказать, что это вкусно, будет неправдой, это безумно вкусно, скажу я вам. Хычины – национальное блюдо кабардинцев. Что они собой представляют? Лепешки с разными начинками из тонкого теста, обильно смазанные сливочным маслом. Этот рецепт окажется несложным даже для тех хозяек, которые не любят или не умеют возиться с тестом. Тесто в рецепте не дрожжевое, на соде, поэтому ждать, когда оно подойдет несколько раз, не нужно, что значительно сэкономит время приготовления. Ингредиенты: Приготовление: В миску вливаем кефир, добавляем в эту смесь соду, тщательно перемешиваем...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Кефир, Соль, Масло сливочное , Картофель, Сыр сулгуни Способ приготовления: Готовим начинку для хычинов. Отвариваем картофель и разминаем, как на пюре. Сулгуни перетираем на мелкой терке и пока картофель горячий перемешиваем, добавляем зелень и оставляем, чтобы остыла до комнатной температуры. Кефир выливаем в глубокую ёмкость, добавляем к нему соль, соду и муку, которую предварительно просеиваем через сито, чтобы тесто получилось более воздушным. Замешиваем мягкое тесто, чуть липнувшее к рукам...

Истинные знатоки и любители хычинов могут назвать более сорока начинок для этих вкусных лепешек ... Несладкие варианты едят в прикуску с разными мясными и овощными блюдами, макают в супы. Самые популярные хычины в домашней интернациональной кулинарии: с мясом, с разными сырами от адыгейского до брынзы, с сыром и картошкой, с творогом и все эти начинки обязательно с зеленью. Полностью разделяю такое мнение и хочу показать рецепт хычинов с адыгейским сыром и укропом. Подготовьте ингредиенты: Тесто замешано из кефира, газированной минералки и муки...