В праздничных украшениях стола большое место отводится таким домашним изделиям, как хворост и розанцы. Хворост- это изделия из тесто тонко раскатанного, фигурно нарезанного резцом или штучного, обжаренного в масле до светло-жёлтого цвета. Розанцы- та же разновидность хвороста, но приготовленного из жидкого теста. Для жарки розанцев необходимо иметь различные металлические фигурные формы. Их нагревают в кипящем масле и затем опускают до самых краёв в приготовленное жидкое тесто. Сразу же вынув форму, вновь погружают её в кипящее масло...

Розанцы или хворост-домашние пирожные или печенья. Солнце уже начало клониться к закату, окрашивая небо в тёплые оттенки абрикоса и золота. На кухне же царил аромат, знакомый с детства – тонкий запах жареного теста и сладкого сиропа. Бабушка ловко крутила розанцы, погружая их в кипящее масло. Эти тонкие как пергамент, печенья с ажурными краями всегда были любимым моим лакомством. Рецепт, переданный из поколения в поколение, бережно хранился в бабушкиной старой пожелтевшей тетради. Процесс приготовления розанцев был настоящим ритуалом...