Я решила приготовить хумус. Рецепт приготовления в домашних условиях этой пасты нашла в Сети. Просто две банки нута застряли в моей кладовке. Если у вас тоже есть неиспользованный консервированный нут (или фасоль в банках), либо же вы по всем правилам вымочили и сварили нут — попробуйте этот домашний рецепт хумуса. Чтобы сделать хумус вы потратите около 5 минут, и получите отличную закуску, чтобы поесть с вашими любимыми овощами, лавашем, чипсами или для дальнейшего использования в других рецептах...

Нежная кремообразная закуска с разными добавками, которую так часто можно встретить в меню ресторанов, — это многоликий хумус. Классическую версию блюда готовят из отварного нута с добавлением кунжутной пасты тахини, оливкового масла и лимонного сока. А чтобы сделать вкус хумуса более ярким, используют разные дополнения: специи, чеснок, оливки, орехи, вяленые помидоры, артишоки. Существуют вариации восточного блюда, где нут не используется вообще. Такое блюдо трудно назвать хумусом — от аутентичного рецепта остается технология приготовления и особенности подачи...