Этапы приготовления описывает Антон Головань, шеф-повар ресторана «Барин». Хумус — это пюре из варёного нута, блюдо с богатой историей. В Древнем Египте оно уже было известно, а классический рецепт хумуса был записан в XIII веке, во времена Крестовых походов. Этот рецепт включает тахини, пасту из кунжутных семян, и, по легенде, его автором был сам султан Саладин, гроза крестоносцев. Хумус — национальное блюдо для многих ближневосточных народов, и в 2008 году Ливан обратился в ЕС с требованием закрепить за собой право на его авторство...

Кто хоть раз его пробовал, тот будет вспоминать его нежный вкус всегда. Особенно рецепт понравится любителям бобовых. Я отношусь именно к таким людям, поэтому готовлю хумус достаточно часто. Рецепт не сложный. В интернете много рецептов хумуса и возможно они тоже вкусны, но я всегда готовлю только так. Рецепт проверен годами. Хотите и вы попробовать вкусный, полезный хумус? Приглашаю к себе на кухню, где мы вместе приготовим самый настоящий, ближневосточный хумус. ВИДЕО РЕЦЕПТ: ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО: Нут замочил в холодной воде на 8 часов...