Рецепт этого хумуса сложился с опытом: я добавляла и убирала ингредиенты, разбавляла и давала оценить результат разным знакомым. Мечтой было — сделать хумус не хуже магазинного, но менее жирный. В итоге, на мой вкус, он лучший по сбалансированности и однозначно гораздо лучше покупного, а капельку оливкового масла стоит добавить разве что для оливковых ноток во вкусе. Итак, нам понадобится: Первым делом накануне надо замочить нут в большом количестве воды. Лучше всего на всю ночь. После отвариваем нут 2,5-3 часа...

Вам понадобятся обычный блендер и немного терпения! Из чего делают хумус Классический хумус готовят из отварного нута, оливкового масла, лимонного сока, специй и тахини (кунжутной пасты). Нут можно взять и консервированный...