Когда я впервые попробовал хумус, кем-то хваленый, мне жутко не понравилось. С тех пор прошли годы. Однажды, жена принесла со своей работы готовый салат в лотке, который готовят в их местной столовке. Я открыл лоток и обнаружил там салат из хумуса с киноа, политый топингом из орехового соуса. Попробовал. Это было что-то невероятно вкусное! При этом блюдо было легкое и питательное. С тех пор я люблю хумус. Хумус...

Хумус — популярное блюдо, которое пришло к нам с Ближнего Востока. Это кремообразная паста из нута (также известного как турецкий горох), смешанная с тахини (пастой из кунжута), оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и специями. Хумус давно завоевал любовь по всему миру благодаря своему неповторимому вкусу, простоте приготовления и полезным свойствам. История хумуса насчитывает несколько тысячелетий. Точное происхождение этого блюда неизвестно, но предполагается, что оно возникло в районе Средиземноморья или на Ближнем Востоке...