Хумус – вкусный, нежный и воздушный. Это традиционное блюдо из нута, которое можно приготовить на завтрак, на ужин или как гарнир. Готовится хумус из нута просто и быстро. Особенно, если сварить нут заранее. Тогда на приготовление может уйти буквально 5-7 минут. Рецепт: нут – 1 ст. вода для варки – 3 ст. чеснок – 1 зуб. растительное масло – 1 ст. л. тмин молотый – 1 ч. л. или другие специи по вкусу соль для варки – 1 ч. л. кунжутная паста – 1-2 ч. л. сок лимона – 1 ст. л. или по вкусу аквафаба (вода от варки нута) для регулирования консистенции Предварительно нут необходимо замочить...

По аналогии можно такой хумус приготовить из фасоли.