Богатый растительным белком хумус – один из любимых продуктов не только у вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост, но и у остальных людей. Многие делают с ним бутерброды, кладут в каши и другие блюда, а также используют как закуску. Что же такое хумус и чем этот продукт отличается от, казалось бы, схожего с ним урбеча, узнала Общественная служба новостей. Хумус – это традиционная арабская закуска, которую готовят из отварного нута, кунжутной пасты и пряных трав. Продукт достаточно калорийный, он содержит элементы: Считается, что хумус – национальное еврейское блюдо...

В последнее время баночки с загадочной пастой урбеч становятся все более популярными, и пора бы уже разобраться, почему. Стоит ли пробовать, и если да — то что в нем особенного? Урбеч — это натуральная паста из сырых орехов или семян, перетертых до состояния густой массы. В урбече присутствует лишь один ингредиент — или орех, или семена — на этом все. Ни масел, ни сахара, ни каких-либо других добавок! Урбеч внесен в список суперфудов, что совсем неудивительно: это концентрат ценных веществ — растительного белка, полезных жирных кислот, витаминов и минералов...