Употребление хумуса снижает уровень холестерина Иногда самые простые блюда оказываются союзниками нашего здоровья. Хумус — знакомая многим восточная паста из нута с оливковым маслом и тахини — теперь снова оказался в центре внимания учёных. Новое исследование, представленное на конференции American Society for Nutrition, подтвердило: регулярное употребление хумуса способно снижать уровень холестерина и поддерживать здоровье сосудов. Исследование проводилось среди 72 человек с преддиабетом...

Первый раз с хумусом (ударение на первую У) я познакомилась благодаря университетской подруге с еврейскими корнями. Она повела нас в ресторан израильской кухни. Уже после я попробовала хумус в Турции, а потом начала готовить сама по рецепту знакомого диетолога. Сейчас расскажу немного про историю хумуса и его пользу, а дальше перейдем к рецепту. Хорошо? История По сути хумус - это пюре из нута, но с добавлением еще некоторых ингредиентов. Широко используется в странах Ближнего Востока, но нам россиянам больше известен как израильское блюдо...