Обожаю хумус! Это и отличная закуска, и полезный перекус, и уж если вам нестерпимо хочется что-то "поточить" перед телевизором, лучше "точить" овощные палочки с хумусом, чем чипсы и попкорн. Надо сказать, хумус мне нравился не всегда. Несколько раз я покупала его в магазине, и он мне показался каким-то горьким, невкусным, а один раз вообще был кислым (видимо, с лимонной кислотой переборщили). Тогда я еще не знала, что приготовить домашний хумус проще простого, а вкус у него не идёт ни в какое сравнение с магазинным...
Многим россиянам полюбился хумус — аппетитная закуска ближневосточной кухни, которая готовится из нутового пюре с добавлением оливкового масла, кунжутной пасты, лимонного сока и приправ. Интересно, полезен ли нут и что говорят о нем представители науки? И почему нут в таком почете на Ближнем Востоке? На заре человечества Древние люди выращивали эту культуру уже 7000-8500 лет назад на территории Турции и Восточного Средиземноморья. К таким выводам пришли археологи, найдя при раскопках древних поселений зерна нута...