Хумус - это холодная закуска из нутового пюре. К обязательным ингредиентам относятся паста из кунжута (тахини), свежий чеснок, растительное масло (предпочтительно оливковое), лимон и паприка. К ингредиентам, добавляемым по своему усмотрению, относятся: кедровые орехи, пассированный репчатый лук или помидоры, мягкий сыр, пюре из тыквы, копчёная паприка, говяжий фарш и стручковая фасоль и даже какао. В Киргизии непременно кладут брокколи, а в Израиле курицу. На Кавказе нут могут заменить чечевицей...

Никогда не знаешь, что внутри консервы. Купила, открыла, показываю, делюсь авторскими впечатлениями и рецептами из купленных консервов. Хумус, он как борщ - сколько хозяек, столько и рецептов хумуса. Если спросить любого израильтянина "Где лучший хумус?", он ответит: "У моей мамы!". На Ближнем Востоке хумусные, как у нас чебуречные. И хумус там подают самый разный: со шпинатом, с кедровыми орешками, с петрушкой, с кайенским перцем, свекольный хумус и т.д. Способ приготовления хумуса зависит от традиций семьи, а выбор блюд, которые можно есть с хумусом, ограничен исключительно вашей фантазией...