Когда людям, незнакомым с филиппинской кухней, говорят об этой пище, обычно представляют свинину с яйцами, адобо и лечон. Это основные блюда, но в этой яркой кухне, безусловно, присутствует гораздо больше интересного, чем кажется на первый взгляд. Под влиянием малайско-индонезийской, китайской и испанской кухонь филиппинская отличается незабываемым вкусом, необычной формой, цветом и текстурой. Кроме того, в каждом регионе и провинции есть свои собственные местные рецепты и региональные изыски. Arroz Caldo (Арроз кальдо) Лучше всего смаковать в холодный, дождливый день...

Филиппинские блюда, как правило, игнорируются другими кухнями Юго-Восточной Азии, такими как тайская и вьетнамская. Но было бы ошибкой пренебречь этим. Кухня Pinoy на протяжении веков восхищала вкусовые рецепторы феноменальным вкусом, отражающим мультикультурное влияние страны. От жареных во фритюре рулетов из лумпии до сладкого лече-флан - почти в каждом блюде можно найти влияние Китая, Испании или коренных народов. 1.Лумпия. Лумпия - это вкусный жареный во фритюре спринг-ролл, фаршированный мясным фаршем и нарезанными овощями...