Продолжаю готовить блюда национальной кухни народов Поволжья. На этот раз, выбор пал на чувашскую кухню и я решил испечь традиционный пирог - хуплу. Хуплу - чувашское национальное мучное блюдо с начинкой из картофеля, мяса или рыбы...

Есть теория, что национальные блюда чуваш создавались под влиянием культур соседей: татар, марийцев, русских и других народов. Безусловно, есть похожие рецепты, но они лишь дополнили и внесли разнообразие в ассортимент блюд чувашской кухни. Основные ингредиенты в рационе чуваш — это мясо, зерновые культуры и, конечно, растительная пища. Очень популярен суп с клецками из теста, а также каши, которые издавна считаются неотъемлемой частью рациона в Чувашии. Отдельного внимания заслуживает пирог «Хуплу» - национальное блюдо с картофелем и свининой...