Сеня рядом и Белла пришел. Былое
Для любителей хрустящего печенья готовлю миндальный твиль - одновременно и очень простой, и по-французски изысканный
Пару лет назад я уже рассказывал про замечательное французское печенье твиль. И тогдашний мой рецепт классического печенья Tuiles вызвал довольно широкий интерес. Сегодня я расскажу об одной из разновидностей этого десерта - Tuiles aus amandes. Нет необходимости знать французский в совершенстве, чтобы понять - я буду печь миндальное печенье твиль. Оно не только более ароматное, чем традиционный твиль, но и заметно отличается от него по текстуре. Я часто пеку миндальный твиль. Этот рецепт у меня уже лет 20, наверное...
Твиль из карамели или как сделать эффектное украшение для торта за десять минут
Пару лет назад я написал на Дзене рецепт обалденного печенья твиль. Оно и впрямь обалденное - хрустящее, нежное, тающее на языке… Чистый восторг. Ту статью дочитали 25 000 человек. А потом что-то с ней случилось. Тут я недавно зашел на ту публикацию, чтобы освежить в памяти рецепт, и ощутил шок - Яндекс исключил ее из индекса.😳 Прикиньте! Взял и исключил мой довольно популярный рецепт с почти 700 лайками и кучей комментариев. Вот я уже второй месяц веду по этому поводу переписку с поддержкой, и...