Попробовала я их в кафе в провинциальном городке, решила дома повторить, но не знала, в чём замариновал баклажаны шеф-повар, такой пикантный и нежный был у них вкус. Что без крахмала не обошлось догадалась сразу, я так готовлю рыбное филе периодически, кому интересно рецепт по ссылке Явно баклажан готовился в аэрогриле, а у меня его пока нет. Но это не значит, что я опущу руки - буду готовить на сковороде. Поделюсь с вами, как методом проб и ошибок я достигла гармонии Баклажан я очистила от кожуры...

Это что-то невероятное! Такие баклажаны никого не оставят равнодушным! Очень вкусные, остренькие, хрустящие! Оторваться от них невозможно. На днях приготовила такую закуску для гостей - всем без исключения понравилось! Потом еще и рецепт у меня спрашивали. Так что советую и вам его записать. Подготовка баклажанов Баклажаны нарезаем брусочками или кубиками - как больше нравится. Кожуру можно снять, а можно оставить. Нарезанные баклажаны опускаем в соленую воду для того, чтобы убрать горечь. Так баклажаны оставляем примерно на 40-60 минут...