Православная кулинария — это не просто искусство приготовления пищи, но и глубокая традиция, пронизанная духовным смыслом, связанная с литургической жизнью Церкви и её календарём. Старинные монастырские и региональные рецепты, такие как коливо, сочиво или узвар, несут в себе не только гастрономическую ценность, но и символику, укоренённую в христианской вере. Эти блюда, сопровождающие праздники и посты, являются частью богослужебной и бытовой культуры, напоминая о вечных истинах и духовной жизни...

Без них невозможно представить себе Рождество или Пасху. МАРИЯ АФОНИНА Многие иностранцы называют русскую кухню простой из-за ограниченного числа используемых продуктов, отсутствия изысканных соусов и специй. Тем не менее, праздничные блюда, которыми вознаграждаются постящиеся на религиозные праздники, довольно замысловаты. А некоторые из них готовят даже те, кто не ходит регулярно в церковь и не соблюдает постов. 1. Кутья Традиция готовить кутью существовала еще в языческие времена и была связана с похоронами и поминками, ее называли «пищей умерших предков»...