Хрен имеет горьковатый вкус и резкий запах, на любителя, так как в хрене сосредоточено большое число разных эфирных масел.  Наиболее распространены корни этого растения. Корень хрена содержит много минералов, богат магнием, кальцием, железом, медью и фосфором. Ферменты, полученные из корней хрена, часто используются в микробиологии. Хрен часто используют в кулинарии, а так же для солений, что придаёт маринаду особую пряность. Вкус хрена может встречаться в засоленных помидорах, капусте, огурцах и красной свёкле...

Хрен – огородная культура, растущая на всех континентах, кроме арктических районов. Впервые его как добавку к еде стали использовать греки и римляне. Но только хрен относится исключительно к русским приправам...