У многих садоводов, огородников на участках начал созревать горошек, без которого не обходится ни один праздничный стол. Хочу поделиться с вами рецептом, которым пользовалась еще моя бабушка, как законсервировать зеленый горошек, что бы он был как в магазине. Итак, нам понадобится молодой зеленый горошек, еще его называют горох в молочной спелости. Тщательно очищаем от лопаток и промываем в холодной воде. Молочная спелость у гороха – когда боковые створки становятся сочными, а зерно достигает 6-8мм, и становится зеленым и нежным Берем большую кастрюлю, литров 5 будет достаточно...

Всегда хотела научиться консервировать зеленый горошек в домашних условиях, ведь его всегда так много вырастает на участке. Но все мои предыдущие эксперименты были неудачными. Либо горошек получался невкусным, либо процесс его приготовления оказывался настолько трудоемким и длительным, что во второй раз и браться не хотелось. Помню, как еще в советские времена мы с мамой пытались законсервировать свой горошек, ведь купить его тогда было проблематично. Мы его и в скороварке варили, и стерилизовали...