Всем привет! Картофель смело можно назвать самым востребованным продуктом, у нас в России так точно. Стоит не дорого, да и самим вырастить элементарно, кстати в последнее время многие стали окультуривать заброшенные участки и сажать не огурцы с помидорами, а просто одну картошку. Мы в семье его очень любим и самым популярным гарниром на нашем столе является конечно же картошка. Я кстати публиковала несколько любимых рецептов. Как приготовить вкусный картофель в мультиварке (читать рецепт здесь)...

Картошка, пожалуй, самый распространённый продукт. Несколько слов о причинах потемнения данного корнеплода после снятия кожуры. Как сырого, так и отварного. Появление тёмного налёта на месте среза вполне объяснимо. Дело в том, что картофель содержит аминокислоту, которая при взаимодействии с кислородом и ферментами корнеплода образует вещество тёмно-серого цвета. Оно не несёт вреда человеку, однако выглядит неэстетично и немного меняет его вкусовые качества. Чтобы предотвратить потемнение, следует поместить картофель в кастрюлю с холодной водой...