Мы все знаем, что правильное питание - это ключевой фактор для здорового образа жизни. Однако, часто мы не учитываем, что способ приготовления и хранения продуктов также влияет на их питательную ценность. В этой статье мы рассмотрим несколько советов экспертов и рецептов на то, как сохранить полезные свойства продуктов при их приготовлении и хранении. Правильный способ приготовления продуктов может существенно повлиять на их питательную ценность. Например, приготовление овощей на пару или варка...

История с массовыми случаями ботулизма, случившаяся недавно, сейчас активно освещается в СМИ, и учреждения, работающие в сфере общественного питания, стали более тщательно подходить к вопросу хранения и приготовления продуктов питания, а также соблюдения товарного соседства. Ведь именно от этого зависит безопасность и здоровье потребителей, а также благополучие вашего бизнеса. Если нормы не будут соблюдаться, то можно столкнуться со штрафами или закрытием заведения на неопределенный срок. Сегодня разбираем основные принципы хранения полуфабрикатов и товарного соседства...